YALANCI SU BÖREĞİ

 

Bu böreği kayınvalidem yaparken görmüştüm.

Aslında yufkadan yapılan börekleri, özellikle de peynirli ve patatesli harç ile yapılanları sevmem.

İlla yufka böreği yiyeceksem de ıspanaklı olmasını tercih ederim ama bu börek gerçekten çok lezzetli oluyor.

Ben yine her zamanki gibi yemedim ama yiyenler çok beğendi.

 

Malzemeler;

5 Adet yufka

1 Su bardağı süt

1 Su bardağı yoğurt

1/2 Su bardağı sıvı yağ

3 Yumurta (içi için)

1/2 Kg. beyaz peynir

1/2 Demet maydonoz

1 Yumurtanın sarısı (Üzeri için)

2 Yemek kaşığı sıvı yağ (Üzeri için)

 

Yapılışı;

2 Adet yufka tezgaha serilir.

Üzerine tepsi ters olarak kapatılarak bıçakla tepsi ölçüsünde kesilir.

Kesilen bu parçalardan biri tepsinin dibine serilir.

Süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtalar bir kasede karıştırılır.

Tabana 2 kat yufka serildikten sonra bu karışımdan her kat arasına bolca dökülür ve eşit şekilde yayılır.

Peynir bir kap içinde ufalanır ve kıyılmış maydonoz ile karıştırılır.

3.yufkadan sonra peynirli harcın tamamı eklenir ve tepsinin her tarafına düzgünce dağıtılır.

Diğer yufkalarda aynı şekilde serilip aralarına sıvı harç dökülür.

En üste tepsi şeklinde kesilen 2.yufka kapatılır ve üzerine sıvıyağ, yumurta sarısı karışımı sürülür.

Fırına vermeden önce çatalla 5-6 yerine delik açılır.

170 derecede 25 dakika pişirilir.

Yukarıdaki ilk resimde tepsinin fırına girmeden önceki hali, ikinci resimde fırındaki hali ve son resimde ise piştikten sonra dilimlenmiş hali görülüyor.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !