FIRIN POŞETİNDE ÖZEL SOSLU TAVUK

 

Yılbaşı akşamı için fırın poşetinde tavuk ve elma dilim patates yapılması önerdim.

Öneri benden geldiği için ''Hadi sen yap'' denildi.

Şimdi bu tarifi bloga eklemek için hafızamı yokladığımda bu tarifin daha önce yaptıklarımdan ufak da olsa farkı olduğunu gördüm.

Tüm blogcular bilirler ki; mutfakta olmayı seviyorsanız aldığınız veya okuduğunuz bir tarifi uygulamaya başladığınızda her defasında kendinizden bir şeyler ekleyerek zaman içinde o yemeğin onlarca varyasyonunun oluşmasını sağlayabilirsiniz.

Daha önce de blogumda fırın poşetinde soslu tavuk tarifi yayınlamıştım.

Ama bu kez biraz daha farklı bir şekilde yapmışım.

Epey de beğeni topladığı için; bu küçük değişiklikle tarifi yeniden yazmakta sakınca görmedim.

Tarifte hem kemikli but hem de kemiksiz göğüs eti kullandım.

Böylece benim gibi kemikli et yemeyi sevmeyenler, kemiksiz göğüs eti yemiş oldu.

 

Malzemeler; (8 Kişi için)

6 Adet Tavuk budu (Derisi alınmış)

2 Adet Tavuk göğsü (Kuşbaşı şeklinde doğranmış)

2 Yemek kaşığı yoğurt

1 Yemek kaşığı salça

6 Diş soyulmuş ve ezilmiş sarımsak

1/2 Çay bardağı zeytinyağı

1 Yemek kaşığı pul biber (Tercihinize bağlı olarak acı oranını arttırıp azaltabilirsiniz)

2 Yemek kaşığı kekik

1 Tatlı kaşığı nane

1 Tatlı kaşığı karabiber

1 Tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber

 

Yapılışı;

Tavuk etleri derin bir kap içinde yıkanır, suyu süzülmeye bırakılır.

Diğer yanda derin ve kapaklı bir tencerede tüm sos malzemeleri karıştırılır.

Etler bu sosun içine eklenerek iyice karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır.

Etler bu sosun içinde en az 1 saat bekletilir.

Fırın poşetlerinin içine 1'er tatlı kaşığı un serpilir ve poşetlerin ağzı bağlanarak sallanır.

Bu şekilde poşetlerin içi malzemenin yapışmasını önlemek için unla kaplanmış olur.

Etler poşete konulur.

Tencerede kalan sos poşete eklenir.

Poşet bir çatal yardımı ile 4-5 yerinden delinerek 175 dereceye ayarlanmış fırına sürülür.

Pişme tamamlandığında poşetler yırtılarak, tavuk etleri servis tabağına alınır.

 

 

***Fırın poşetinin pişme anında şişerek fırına yapışmasını önlemek için en üst rafa tepsi yerleştirmemeye özen gösterin.

Pişme işlemini tercihinize bağlı olarak 5 ila 10 dakika uzatabilir ve tavuk etlerinin biraz daha kızarmış olmasını sağlayabilirsiniz.

Yorum Yaz