BULGURLU PAZI YEMEĞİ




Pazarlardan alışveriş yapmayı sevdiğimden bahsetmiştim daha önceki yazılarımda.
Bir de bazı köşe başlarında kendi bahçesinde yetiştirdikleri sebze-meyveleri satan teyze-amcalardan alışveriş yapmayı severim.
Cumartesi günü evimize yakın bir parkta bahçesinden topladığı ıspanaka, taze soğan, taze nane, maydonoz, dere otu, pazı, ebegümeci, ısırgan vs. gibi yeşillikleri satan bir teyze gördüm.
Zaten akşama ne pişirsem diye düşünerek yürüyordum ve hemen tezgahın önünde durup; maydonoz, yeşil soğan, dere otu, pazı ve ebegümeci aldım.
Pazıyı hemen o akşam pişirdim ve afiyetle yedik.
Ebegümeciyi ise dün akşam pişirdim.
Yarın da sizlerle ebegümecinin fotoğraf ve tarifini paylaşacağım ama önce bulgurlu pazı yemeği.

Malzemeler;
1 Adet orta boy kuru soğan
1 Yemek kaşığı salça
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
2 Demet pazı
2 Yemek kaşığı bulgur
1 Çay kaşığı tuz
Sıcak su

Yapılışı;
Pazılar ayıklanır, yıkanır ve ıspanak doğrar gibi küçük küçük doğranır.
Yemeklik doğranan kuru soğan sıvı yağda salça ile birlikte kavrulur.
Ardından pazılar tencereye eklenir.
5-6 dakika kavrulur.
Biraz sıcak su, tuz ve bulgur ilavesi ile 15-20 dakika pişmeye bırakılır.
İsteğe göre sade ya da sarımsaklı yoğurt ile birlikte yenir.

Yorum Yaz